焼き肉
■ 牛 / ばら / 一人前361kcal
■ 牛ばら肉400g / つけだれ大さじ5～7杯 / 長ねぎ2本 / こんにゃく1丁 / サニーレタス12枚 / レモン（くし形）1個
■ もみだれ・・・しょうゆ大さじ2杯 / 砂糖大さじ1杯 / 酒大さじ1杯 / ごま油小さじ2杯 / こしょう少量 / にんにく（みじん切り）小さじ1杯 / ねぎ（みじん切り) 1/2本 / 赤唐辛子の粉少量 / 白ごま小さじ1杯
① もみだれの材料を分量通りに合わせます。
② 牛乳にもみだれをかけてよく混ぜておきます。
③ こんにゃくは長さ6cm、厚さ2cmの薄切り（短冊切り）にし、中央に包丁で切れ目を入れて手綱こんにゃくにし、さっとゆでます。
④ ねぎは長さ 6cm のぶつ切りにします。
⑤ サニーレタスは水洗いにして水気を切っておきます。
⑥ 焼き肉用の天板に油を塗って熱し、肉や野菜、こんにゃくを焼きます。つけだれを付け、サニーレタスで巻いて食べます。好みでレモン汁をかけても良いでしょう。
⑦ つけだれの材料（出来上がり3カップ）は、しょうゆ1カップ / 水1カップ / 酒大さじ2杯 / みりん大さじ4杯 / 昆布10cm / レモン1/2個 / りんご1個。作り方は、皮をむいて粗く刻んだりんごと薄切りのレモン、昆布、水、調味料を混ぜ合わせ2～3日置いておきます。
引用：新編 食肉の知識 / 社団法人日本食肉協議会 発行